北本市コミセンで“新春うどん打ち大会   新年の挨拶をする栗田会長 ・開催日： 　2015年（H27)27年１月23日（金） 　　　　　　　　　　　　　　　　10時〜1時30分 ・場　所： 　北本市コミュニティセンター ・参加費：　　　1,200円 ・参加者：　　　　  26名 　前日の雨も上がり３月を思わせる日に、新春恒例の“うどん打ち”が開かれた。これまでは15期の間中芳男さんが取り仕切ってくださったが、今回は若返りを図るために専科3期の武井章さんと専科４期の荒巻勲さんがその任に当たり、準備を進めてくれた。 　最初に武井さんから「うどん打ちの手順」の説明があり、五つのテーブルに生玉が配られ、２つに切って10分ばかり足で踏むところからスタートした。汁当番は17期の永井照子さんで、栗田会長が助手を務め、シイタケ・牛肉・葱をたくさん刻んで具だくさんの美味しい汁が用意された。 　各テーブルでは、交替しながら麺棒で延して、大きな包丁で好みの太さに切った。手際の良い人、手を切らないように慎重に切る人、みな真剣であった。ゆで時間は10分くらいで、おいしいうどんが出来上がった。 　ちょうど、12時ころに各テーブルに今福屋の天ぷら、永井さん差入れの白菜づけ、栗田会長が調理した「肉シイタケ白菜炒め」の一皿などが配られ、ビールで乾杯して、さっそく出来立てのうどんを食べた。美味しかったね〜！腹いっぱい食べたうえ、ほぼ同量の１パックを土産にいただいて帰ってきた。幸せな１日であった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　　　　（報告・写真：熊谷康夫）     図を使って作り方を説明する武井さん   間中さんが模範の打ち方を示す 延し作業開始   私もうまいでしょう！  延し方を指導する間中さん   丁寧に丁寧に きのこ肉汁の仕込み   出来上がって乾杯！   では、いただきます！       荒巻さんの見事な腕前